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Biochimica

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Anno accademico 2012/2013

Codice dell'attività didattica
.
Docente
Loredana BERGANDI (Docente Titolare dell'insegnamento)
Insegnamento integrato
Crediti/Valenza
1
SSD dell'attività didattica
BIO/10 - biochimica
Modalità di erogazione
Tradizionale
Lingua di insegnamento
Italiano
Modalità di frequenza
Obbligatoria
Tipologia d'esame
Scritto ed orale
Oggetto:

Sommario insegnamento

Oggetto:

Obiettivi formativi

- fornire una preparazione di chimica generale, inorganica ed organica adeguata alla comprensione della struttura e funzione delle molecole di interesse biologico e del significato dei principali eventi metabolici;

- conoscere il significato delle principali vie metaboliche e le loro variazioni in diversi contesti fisiologici e patologici.

Oggetto:

Attività di supporto


Didattica volta al ripasso ed all’approfondimento degli argomenti trattati nella didattica frontale

Oggetto:

Programma

 

•          Chimica generale, inorganica ed organica: definizione di elemento, atomo, molecola. Struttura dell'atomo, peso atomico e molecolare, mole. Tavola periodica. Legami chimici. Misure di concentrazione. Definizione di acido e base. Il pH. Sistemi tampone di interesse biologico. Idrocarburi, alcoli, ammine, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici.

•          Biochimica strutturale: classificazione, struttura e proprietà chimico-fisiche di glicidi, lipidi, aminoacidi e proteine, nucleotidi

•          Biochimica metabolica: concetti di enzima, cofattori, inibitori enzimatici, modalita' di regolazione enzimatica. Concetto di metabolismo, catabolismo ed anabolismo. Metabolismo glicidico: digestione ed assorbimento dei glicidi, glicolisi, glicogenolisi, ciclo dei pentosi, glicogenosintesi, gluconeogenesi (significato e regolazione). Ciclo dell’acido citrico, respirazione mitocondriale, catena respiratoria e fosforilazione ossidativa. Metabolismo lipidico: digestione ed assorbimento dei lipidi. Lipolisi, b-ossidazione, chetogenesi, chetolisi, sintesi degli acidi grassi e dei trigliceridi (significato e regolazione). Metabolismo del colesterolo e delle lipoproteine. Metabolismo aminoacidico: digestione e assorbimento delle proteine, sistemi di transaminazione e deaminazione degli aminoacidi, ciclo dell’urea, bilancio azotato. Regolazione del metabolismo: controllo della glicemia. Il trasporto dei gas nel sangue, proteine del sangue e coagulazione.

 

 

Testi consigliati e bibliografia

Oggetto:

- Rita Roberti e Giovanni Alunni Bistocchi. Elementi di Chimica e Biochimica The McGraw-Hill Companies srl

- Massimo Stefani, Niccolò Taddei. Chimica, Biochimica e Biologia Applicata - II edizione

- Jan Koolman, Klaus-Heinrich Rohm. Testo Atlante di Biochimica Zanichelli

- Horton, Moran, Scrimgeour, Perry, Rawn. Principi di biochimica – IV edizione Pearson

- Michele Samaja e Rita Paroni. Chimica e biochimica per le lauree triennali dell’area biomedica Piccin Nuova Libraria



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Ultimo aggiornamento: 01/07/2013 11:09
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