- Oggetto:
- Oggetto:
Biochimica
- Oggetto:
Anno accademico 2012/2013
- Codice dell'attività didattica
- .
- Docente
- Loredana BERGANDI (Docente Titolare dell'insegnamento)
- Insegnamento integrato
- Crediti/Valenza
- 1
- SSD dell'attività didattica
- BIO/10 - biochimica
- Modalità di erogazione
- Tradizionale
- Lingua di insegnamento
- Italiano
- Modalità di frequenza
- Obbligatoria
- Tipologia d'esame
- Scritto ed orale
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
- fornire una preparazione di chimica generale, inorganica ed organica adeguata alla comprensione della struttura e funzione delle molecole di interesse biologico e del significato dei principali eventi metabolici;
- conoscere il significato delle principali vie metaboliche e le loro variazioni in diversi contesti fisiologici e patologici.
- Oggetto:
Attività di supporto
Didattica volta al ripasso ed all’approfondimento degli argomenti trattati nella didattica frontale- Oggetto:
Programma
• Chimica generale, inorganica ed organica: definizione di elemento, atomo, molecola. Struttura dell'atomo, peso atomico e molecolare, mole. Tavola periodica. Legami chimici. Misure di concentrazione. Definizione di acido e base. Il pH. Sistemi tampone di interesse biologico. Idrocarburi, alcoli, ammine, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici.
• Biochimica strutturale: classificazione, struttura e proprietà chimico-fisiche di glicidi, lipidi, aminoacidi e proteine, nucleotidi
• Biochimica metabolica: concetti di enzima, cofattori, inibitori enzimatici, modalita' di regolazione enzimatica. Concetto di metabolismo, catabolismo ed anabolismo. Metabolismo glicidico: digestione ed assorbimento dei glicidi, glicolisi, glicogenolisi, ciclo dei pentosi, glicogenosintesi, gluconeogenesi (significato e regolazione). Ciclo dell’acido citrico, respirazione mitocondriale, catena respiratoria e fosforilazione ossidativa. Metabolismo lipidico: digestione ed assorbimento dei lipidi. Lipolisi, b-ossidazione, chetogenesi, chetolisi, sintesi degli acidi grassi e dei trigliceridi (significato e regolazione). Metabolismo del colesterolo e delle lipoproteine. Metabolismo aminoacidico: digestione e assorbimento delle proteine, sistemi di transaminazione e deaminazione degli aminoacidi, ciclo dell’urea, bilancio azotato. Regolazione del metabolismo: controllo della glicemia. Il trasporto dei gas nel sangue, proteine del sangue e coagulazione.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
- Rita Roberti e Giovanni Alunni Bistocchi. Elementi di Chimica e Biochimica The McGraw-Hill Companies srl
- Massimo Stefani, Niccolò Taddei. Chimica, Biochimica e Biologia Applicata - II edizione
- Jan Koolman, Klaus-Heinrich Rohm. Testo Atlante di Biochimica Zanichelli
- Horton, Moran, Scrimgeour, Perry, Rawn. Principi di biochimica – IV edizione Pearson
- Michele Samaja e Rita Paroni. Chimica e biochimica per le lauree triennali dell’area biomedica Piccin Nuova Libraria
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